スイートフェンネル | |
科名/セリ科 | |
原産地/ヨーロッパ南部~アジア西部 | |
草丈/100~200cm | |
使用部分/葉茎・種子 | |
【利用方法】 葉や茎を生のままサラダやマリネに使ったり風味付けのために魚と一緒に焼いたりします。種子はパンやケーキの風味付けに使います |
日当たりの良い場所を選び、用土に堆肥と腐葉土をいれ、3月から6月に植えます。
地植えなら40cm間隔、プランターなら3株を植えます。
発芽適温は20度以上で、3月下旬以後にまくのがよいでしょう。
用土を湿らせ、バラまくようにまきます。
1mm程覆土をして手で軽く押さえつけます。
水は霧吹きで行い、1週間くらい日陰で管理します。
土が乾いたら水を与えます
こまめに様子を見て管理します。
肥料は適度に、2ヶ月に1回、固形の発酵油粕や
化成肥料を施します。
枝先から順に収穫します。背が高く生育旺盛のため、
シーズン中は何度も新芽が出てくるのでたくさん楽しめます。