ビバホーム ビバホーム

種じゃがいも

じゃがいものプランター栽培にチャレンジ春植えの種じゃがいもとして販売している品種は現在下記のようなものがあります。 男爵、メークイン、北アカリ、とよしろ、早生しろ、インカのめざめ など 特に 家庭での栽培において 人気がでてきているのが 北アカリで、ポテトサラダやふかして使用する料理に向いている 品種です。

【地域、店舗により販売開始時期が異なります。詳しくは、店舗にてご確認ください。】

• １植え付け時期

  植え付け時期は地域により ズレますが、関東基準ですと 2月下旬～4月上旬までが最適です。早めの植付け は霜・凍結の恐れがありますので、敷きわらやマルチングをおこなうようにしましょう。

• ２植え付け

  プランターは３０ｃｍ以上の深さのものを用意します。
  種ジャガの大きさが６０ｇ～７０ｇ未満であればそのまま、それ以上だと２芽以上芽が残るように切り分け切り口を良く乾燥させ、切り口に草木灰をつけ、切り口が下・芽が上に向くように植え付けます。
  その際に種じゃがの間隔は２０ｃｍ以上 空けて置くようにしてください。その後 7～8ｃｍ 土をかぶせます。（植付け後すぐの水やりは必要ありません）

• ３植え付け後の管理

  
  植え付け後30日ぐらいから 芽が4～5芽あがり込み合ってきます。
  芽が8～１０ｃｍあがった頃 元気で茎の太い芽を残し 、他の芽を摘み取るようにします。
  その際に芽を無理やり引っ張ると、株を傷めますので、鋏などで切り取るほうが良いでしょう。
  そのあと、株元に 土寄せをおこない、じゃがいもの肥料を追肥します。
  （土寄せする意味・・じゃがいもは 、光をあてると緑化し 内部に有害な物質を作ってしますため）

• ４収穫

  
  花が終わり、葉が黄色くなりだしたころが収穫時期です。 収穫は晴れた日を選び、日陰で良く乾かしたあと 風通しの良い 暗い場所で保存してください。
  
  ※じゃがいも（ナス科の植物）は連作障害が出やすいので、植え付けた翌年は、ナス科以外の植物を植え付けるほうがよいでしょう!!（プランター植えは新しい土に）

品種	特徴	適正調理	肉色	煮崩	肉質	生育	カット写真
男爵	関東以北で人気が高く、ジャガイモといえば男爵！と言われる程。メークインと並ぶ代表品種。球で芽深く、やや粉質です。	粉ふきイモ・コロッケ等。	白	しやすい	やや粉 ～粉	早生
メークイン	男爵と並ぶ代表品種。やや粘質で舌ざわりのよいのが特徴です。通常の調理方法であれば煮崩れは少なく、カレー・シチュー等の煮込み、サラダ等に向いています。	肉ジャガ・シチュー等の煮物。 フライには不向きです。	白	しにくい	やや中 ～粉	中生
北アカリ	カロチン含有量が高く、またビタミンＣも高い特徴があります。舌触りははやや滑らかです。早生シロ同様に電子レンジ加熱だけでも美味しく食べられます。	サラダ・ふかしイモ・スープ等	黄	する	やや粉	早生
インカのめざめ	濃黄色の肉色で栗のような風味のある良食味品種です。男爵や北あかりよりでん粉価が高く煮崩れが少ないため濃厚な味をしており、フライなど油を使った調理にも適しています。また、低温貯蔵するとショ糖含有量が増加して明らかな甘味を感じる様になります。	煮物・サラダ等また、その甘味を利用してお菓子等にも	濃黄	しない	中	極早生
早生シロ	煮上がりが早く、食味は舌触りのよい、やや粉質です。長く貯蔵すると次第に粘質を増し、低温下で貯蔵するとやや黄色みを帯びるようになり甘味も増加します。	ふかしイモ・サラダ・コロッケ・フライ・チップス・ベークド等	白	しやすい	やや粉	早生
トヨシロ	主に加工用として使われますが、粉質のわりには煮崩れが少ない品種です。	フライ・チップス・サラダ・ベークドポテト等	白	普通	やや粉	中晩生

※写真は、日本いも類研究所・他の承諾をとり使用しております。

北アカリを使用した簡単レシピをご紹介します。